Рецепты из творога. Очень вкусная ватрушка

К прошлому детскому творческому мероприятию, проходившему у нас дома, я приготовила вкусную ватрушку (ранее я опробовала много рецептов ватрушек и, в результате, остановилась именно на этом). Вообще в этот раз готовила я этот «творожный торт» впервые после рождения дочки. Нет, приготовление этой ватрушки не занимает много времени. Просто готовить ее хочется по особым случаям. Помню, на последнем месяце беременности я испекла такую ватрушку для врача, наблюдавшего нас с малышкой, – уж очень мне хотелось сделать что-нибудь приятное для нее! Ватрушка имела большой успех

Итак, рецепт ватрушки

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 1 стакан (но если тесто получится слишком липким, муку можно добавить)
• маргарин – 140 г (возьмите лучше сливочное масло, не пожалеете )
• сахар – полстакана
• яйцо – 1 шт.
• сода
• (Еще я добавила немного соли)

Для начинки:

• творог – 400 г (магазинный или рыночный)
• изюм – 150 г (впрочем, можно и без него, но с ним вкуснее)
• сахар – полстакана
• яйца – 4 шт
• ванилин (необязательно)

Приготовление:

— Для теста маргарин/масло и сахар разотрите, введите яйцо, всыпьте муку, смешанную с содой, перемешайте.

— Тесто раскатайте и выложите на дно формы. (Честно говоря, раскатывать тесто достаточно сложно, потому что оно ко всему прилипает. Так что мой совет: скалку предварительно нужно протереть мукой, а на стол, где будете раскатывать, насыпать на самом деле много муки. Но я приспособилась просто разминать тесто руками на дне формы, не забывая делать высокие бортики). Запекать ватрушку лучше всего в форме с высокими краями.

— Для начинки яйца взбейте с сахаром, добавьте протертый творог, изюм, ванилин, перемешайте.

— Выложите начинку на тесто. Выпекайте при 250 градусах (ровно 1 час). Охладите. (Можно оформить консервированными фруктами).

Приятного аппетита!

В следующий раз мы расскажем вам о том, чем занимались дети (и взрослые) на третьем творческом занятии для детей дома у Насти…

Анастасия

Иллюстрации к статье:

Фото автора

Этот рецепт на английском есть здесь:

Recipes from Cottage-Cheese. A Very Tasty Curd Tart. Russian Cuisine

Popularity: 13% [?]