Простые рецепты. Быстрый кекс для детей и взрослых

После того как мне исполнился 1 год и 5 месяцев, моей маме стало удаваться готовить разнообразные блюда (а то все греча, да курица, греча да курица ). Это оттого что теперь и мне интересно проводить время за столом, наблюдая за процессом (а иногда я даже в нем участвую, например, леплю сырники). Нет, меньше времени со мной мама заниматься не стала. Мы все так же часто рисуем, лепим, читаем книжки на английском, ведь использует-то она только «быстрые» рецепты.

А, кстати, вы не удивились, что сегодня вдруг пишу в этом блоге я, Соня? Просто недавно мы ездили в гости к тете Оле и полугодовалому Жене, а там был тако-о-й кекс, что я съела аж два куска (это в мои-то полтора года! ). Как выяснилось (для меня и моей мамы), это мой любимый пирог (пирог, потому что в тот раз кекс был с яблоками)! Порадовавшись моему небывалому аппетиту мама, конечно, тут же взяла рецепт. Но она никогда б не стала его публиковать. Считает, что он слишком простой. А я вот, наоборот, решила, что нужно поделиться с другими мамами и бабушками таким кексом – пусть для себя и своих маленьких деток готовят (если вдруг они его еще не знают)! Как готовить такой кекс, я знаю точно: теперь я не только просто стояла на стуле, улегшись животом на стол, наблюдая, как мама его готовит, а готовила сама (конечно же, с помощью мамы): пересыпала сахар и муку из стакана в миску, интенсивно все перемешивала, добавляла изюм… А потом с удовольствием ела пирог и угощала им папу!

Рецепт кекса/пирога, который можно превратить в торт

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан кефира
• 1-2 яйца
• 0,5 пачки сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• сода (чуть-чуть, можно погасить уксусом или лимонным соком)

Приготовление:

Перетереть муку с маслом. Добавить яйца, кефир, сахар, соль и соду. По желанию, можно добавить яблоки и/или изюм, курагу и т.п.

Сегодня мы добавили немного яблок и изюма. Думаю, в следующий раз надо будет положить смородину – кислинка придаст пикантность!

Выпекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов.

Этот же кекс был в числе трех пирогов, которые были на праздничном столе по случаю моего полуторагодовасия!

И еще, это уже информация от моей мамы, я сама не пробовала: можно добавить к пирогу какой-нибудь крем, в середину и сверху, и, по желанию, украсить его фруктами/ягодами, типа вишни или бананов, и грецкими орехами, и получится целый торт. Крем можно сделать шоколадный (сметана смешивается с горьким порошком какао, топится на маленьком огне, и когда смесь начнет кипеть, снимается с огня, добавляется немного сливочного масла).

Ну, вот. Ничего не забыла! У вас должен получится очень вкусный кекс!

Соня, дочка Анастасии

В следующий раз Наталья и Анастасия поделяться с вами идеями о том, как и чем развлечь гостей...

Иллюстрации к статье

Фото мамы авторы статьи

Popularity: 11% [?]